周末，应小子的要求，做了几斤美味叉烧，送了些给爸妈后，还剩挺多的，足够有条件做点叉烧副产品了。想想很久没做过面包了，做点叉烧餐包吧，顺便给小子做早餐。
PS：家里有面包机的，可以用面包机和面、发酵，十分方便，特别适合我这种初级程度又比较懒的家伙，嘻嘻！
PS：家里有面包机的，可以用面包机和面、发酵，十分方便，特别适合我这种初级程度又比较懒的家伙，嘻嘻！
| 主料 | ||
| 高粉320克 | 牛奶150克 | 鸡蛋1个 |
| 黄油20克 | 白砂糖50克 | 盐3克 |
| 酵母5克 | 芝麻（装饰用）一些 | 鸡蛋液（涂在面上）一些 |
| 辅料 | ||
| 叉烧100克 | 玉米淀粉20克 | 蚝油15克 |
| 玉米油15克 | 白砂糖20克 | 盐1克 |
| 白胡椒粉5克 | 老抽5克 | 麻油5克 |
叉烧餐包的做法，共6个步骤
1/6. 将主料除黄油外搅拌、揉成光滑面团（我是用面包机“和面”操作的）；
2/6. 然后加入黄油，揉到起膜，放温暖处发酵到两倍大（我是用面包机“发酵”程式操作的，在该程式和面十分钟左右，将黄油加入就行了）
3/6. 将发酵面团拿出来排气，分成12等份（使用了电子秤，这样分得精准一点），揉成小圆面团
4/6. 包入叉烧馅（可先炒熟，我是直接拌匀放进去的），滚圆成形
5/6. 放温暖处饧半小时发酵至两倍大
6/6. 表面涂蛋液，烤箱预热170度上下火烤20分钟即可
小窍门
1、这个份量的叉烧适合不太多馅的包子，我贪心包得多了些，只够做10个，剩下的两个面团，我包了粒粒红豆馅的，黑芝麻叉烧、白芝麻红豆，好区分
2、烤出来的面包软软的、一口咬下去有肉有汁，十分美味，小子已经忍不住了，还未放凉就吃了一个，嘻嘻！
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