主料 | ||
鸡腿2个 | 葱少许 | 姜2片 |
大蒜4瓣 | 干辣椒适量 | 花椒少许 |
盐适量 | 芝麻少许 |
1/7. 鸡腿两个斩小块,清水浸泡过去血水
先把鸡块腌制一下(加小半勺盐、料酒半汤匙、生抽少许、葱姜蒜放入、生粉适量,搅拌均匀)静至20分钟左右入味
鸡块尽量斩小一点太大不好炸,盐需要一次性加足哦
2/7. 葱姜蒜,干辣椒、花椒适量
3/7. 腌制好之后去掉葱姜蒜
锅里倒适量的油,油温八成热时,鸡块全部放入一起炸,炸至颜色金黄或者微黄即可捞出控油
4/7. 另起锅加适量的油烧热葱姜蒜、花椒爆香
5/7. 干辣椒放进去翻炒出辣味
6/7. 炸好的鸡块放进去翻炒
加一小把芝麻翻炒,此时不需要加盐了哦,可以根据个人口味是否添加鸡精或者胡椒粉哦
7/7. 成品