青蟹炒年糕

1/12. 把青蟹外壳刷洗干净。

2/12. 扒开蟹壳，去除沙包、鳃叶，清洗干净。

3/12. 将其斩成小块。

4/12. 把蟹肉的横切面沾上吉士粉【淀粉也可以】。

5/12. 抖掉多余的粉。

6/12. 放入油锅炸熟。

7/12. 年糕在锅中淖水捞出。

8/12. 锅中放入少许色拉油烧热，加入葱姜、蒜片煸香。

9/12. 放入海鲜酱，辣椒酱，蚝油稍煸一下。

10/12. 加入两勺水，放入炸好的蟹块和年糕。

11/12. 翻炒收汁。