主料 | ||
排骨2斤 | 玉米1个 | 萝卜1根 |
辅料 | ||
料酒1勺 | 姜3片 | 葱1根 |
盐1勺 |
1/8. 排骨、玉米、萝卜、料酒、姜、葱、盐等备料
2/8. 玉米切段,白萝卜切滚刀块
3/8. 姜切片,葱切段
4/8. 排骨洗净冷水焯水
5/8. 将排骨放入砂锅里,加料酒、姜片、葱段
6/8. 大火煮开后转小火炖一个小时
7/8. 加入玉米和白萝卜小火再炖半小时,加入盐调味即可
8/8. 美味的排骨汤就出锅了~
1. 排骨焯水的时候要冷水下锅,才能将内部的血水逼出来,这样煲汤时汤汁会比较清澈,也有去腥的作用。