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粽香鸡翅

粽香鸡翅

狼之舞

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粽香的味道是一种让人怀念的味道,每年的五月都是一个被粽香包裹的季节。虽说现在时值隆冬,咱打心底里想品尝一下、回味一下粽香。

鸡翅的做法太多了,各种关于鸡翅的烹饪方子占满了吃货们的舌尖。今天就尝试一下用粽叶包裹鸡翅的做法,没有新鲜的粽叶就用干粽叶,把鸡翅简单处理一下,用粽叶包裹严实,上锅蒸制即可。
做过以后,品尝了以后才知道做粽香鸡翅无需调料,只用精盐就可,这样做出的粽香鸡翅才最能体现出粽叶的浓香味道。
主料
鸡翅中适量
辅料
粽叶适量精盐适量料酒适量
老抽适量生姜适量

粽香鸡翅的做法,共8个步骤

粽香鸡翅的做法图解1

1/8. 鸡翅洗净后,用刀在鸡翅的“腹部”切小口。

粽香鸡翅的做法图解2

2/8. 把处理好的鸡翅放入干净容器里,放入姜片,倒入适量料酒。

粽香鸡翅的做法图解3

3/8. 倒入适量老抽、适量精盐腌渍3小时。

粽香鸡翅的做法图解4

4/8. (干粽叶提前用温水泡软),取两片粽叶,把腌渍好的鸡翅摆在粽叶上。

粽香鸡翅的做法图解5

5/8. 把粽叶横向往中间折叠、包好。

粽香鸡翅的做法图解6

6/8. 沿纵向用粽叶把鸡翅包严实。

粽香鸡翅的做法图解7

7/8. 依次把鸡翅用粽叶包好。

粽香鸡翅的做法图解8

8/8. 把用粽叶包裹好的鸡翅上笼屉,大火煮开后改小火蒸15分钟。

小窍门

1、鸡翅用刀切几刀,方便腌渍时候入味。
2、干粽叶用热水泡软,方便使用。
3、腌渍鸡翅无需使用过多的佐料,粽叶的特殊清香足矣。
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营养信息

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  • 粽香鸡翅热量937 千卡
  • 脂肪11.8 克
  • 蛋白质17.4 克
  • 碳水化合物4.6 克
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