百香果磅蛋糕

1/15. 百香果切开，挖出果肉，称取90克果汁，果核无需过滤掉。

2/15. 准备其他食材，黄油软化备用。

3/15. 糖粉过筛，加入到黄油中。

4/15. 搅打至发白蓬松的状态。

5/15. 鸡蛋液少量多次地加入到黄油中打发，每次都要混合均匀再放蛋液。

6/15. 筛入低筋粉和泡打粉，用刮刀切拌混合。

7/15. 加入百香果果汁，拌均匀。

8/15. 模具刷上烤盘油。

9/15. 倒入面糊，并用勺子将蛋糕糊抹成中间凹两边高。

10/15. 放入烤箱中层180度40分钟左右，蛋糕顶部焦黄，牙签从裂缝中插进去没有带出湿面糊就可以了。

11/15. 晾凉到温温状态时，用保鲜膜包住蛋糕，放冰箱冷藏保存，吃的时候再装饰。

12/15. 准备装饰：30克透明果胶膏加入6克凉开水，然后隔热水融化。

13/15. 将果胶抹在蛋糕上，每个面都抹上。

14/15. 然后用糖粉装饰两边，中间用鲜百香果肉装饰，并放上坚果，完成。