主料 | ||
豆腐一块 | 瘦肉一小点 | 大蒜3瓣 |
姜2片 | 葱几小根 | 指天椒两个 |
白糖少许 | 料酒适量 | 生抽适量 |
老抽适量 | 水淀粉适量 |
1/6. ⒈ 豆腐洗净切小块,备用。
2/6. ⒉瘦肉切末,用少许料酒,少许盐,少许生抽腌制,放着备用。
3/6. ⒊备好葱花一小点备用。
4/6. ⒋姜 蒜 切片,葱白切段,用刀拍扁。指天椒 切片,
5/6. ⒌锅大火烧热,放油 转小火 把备好的 姜 蒜 葱段 指天椒 爆香捞出丢掉。(因本人不喜欢吃这些东西 所以喜欢的亲可以都切末爆香)后放入备好的肉末 中大火炒散 炒至差不多熟 放入切好的豆腐 放少许生抽
加入一碗水 放少许鸡粉 少许盐 少许老抽(只为上色无需多) 稍稍搅拌一下 大火煮滚 放少许糖 接着 放入 水+淀粉 勾芡 煮一两分钟 期间翻炒均匀即可出锅啦
6/6. ⒍ 装碟撒上葱花。即可开动。