炒西瓜皮

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小时候一到吃西瓜的季节，妈妈就会把吃完了的西瓜皮处理起来炒着吃，脆爽超级下饭，喝粥也是极好的。现在妈妈不在了，但经常想起那个味道，正好昨天买了半个西瓜，皮有点厚，就试试看，没想到很成功，就是那个小时候的味道。

主料
西瓜皮半个西瓜	辣椒酌情	大蒜酌情

炒西瓜皮的做法，共3个步骤

1/3. 西瓜吃完将外面的皮削掉，红色西瓜囊也刮掉不要，然后用盐腌制一下，将水份挤出

2/3. 准备配料，蒜拍好，辣椒3个切好

3/3. 锅中放油（我用的是花生油）油热放入蒜和辣椒略炒一下放入西瓜皮（由于之前是盐腌制过的可能会有盐，再加盐的时候最好尝尝咸淡，再酌情添加）翻炒3到5分钟左右加点味精就可以出锅了（我家不吃味精所以加了点白糖提鲜）

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