主料 | ||
五花肉适量 | 鸡腿适量 | 豆角适量 |
葱适量 | 姜,蒜适量 | 大料适量 |
细面条适量 |
1/17. 准备材料,鸡腿切块
2/17. 猪肉切块或片,肥点更好,肥肉炒出来的味道比较香
3/17. 豆角去两头的尖然后掰成段
4/17. 准备配料,葱,姜,蒜,大料
5/17. 切点蒜末出锅的时候用
6/17. 我买的细面条,容易熟
7/17. 切点西红柿配色,调味
8/17. 鸡肉凉水下锅,煮出血水,开锅就可以捞出,洗干净鸡肉上的血末
9/17. 准备工作完成后就可以开火了,倒油放调料,花椒,大料,葱姜蒜
10/17. 配料爆香后放猪肉,炒变色
11/17. 猪肉变色把猪油炒出来之后就可以放鸡块了
12/17. 倒酱油给肉上色
13/17. 这个时候就可以放盐,加水煮了
14/17. 开锅稍微煮一下就可以放豆角了,豆角不熟容易食物中毒,所以我们要多煮一会儿
15/17. 尝一下豆角差不多熟了就可以最后一次加水了,因为下面条之后就不能加水了,基本水没过菜,我不喜欢吃太干的所以水加的比较多,你们可以适当少放点,细面容易熟
16/17. 把面打散铺到锅里放上西红柿
17/17. 稍微腾几分钟就熟了,我的面做的比较湿中间几次用筷子打散,这样不易坨,喜欢吃干一点的我加水的量可以用粗点的面条