| 主料 | ||
| 豆角200克 | 茄子200克 | 干辣椒4-5个 |
| 大蒜2-3瓣 | 盐适量 | 生抽适量 |
| 蒸鱼油适量 | 蚝油适量 | |
茄子豆角的做法，共4个步骤
1/4. 豆角绰水，茄子盐腌20分钟洗净.
2/4. 油锅烧热180度炸豆角出锅.
3/4. 炸茄子炸软出锅.
4/4. 锅留少量油，爆香辣椒和蒜，入炸好的豆角和茄子，翻炒几下入生抽、盐、蚝油、蒸鱼油.蔬之鲜等.
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