主料 | ||
茄子一个 | 豆角250克 | 西红柿一个 |
炖好牛肉300克 | 香菜10克 | 大蒜辣椒少许 |
豆瓣酱一大勺 | 盐适量 |
1/5. 豆角切段,茄子切条,西红柿切块,香菜切少许,木耳,蒜,辣椒,盐,豆瓣酱备用
2/5. 锅中倒油,热后加豆角,锅里的油要比较多,炒到豆角两边发皱,微有变色,放入茄子,大火炒熟后,放到一边备用
3/5. 锅中加油,把大蒜和辣椒放进去炝锅,根据个人口味,辣椒可以多放,再放入豆瓣酱翻炒,放入已经炖好的牛肉和准备好的木耳,最好放入牛肉汤!
4/5. 不断翻炒均匀,放入之前做好的豆角茄子,搅拌均匀,放入水,待水开后变中小火炖5分钟
5/5. 加入之前准备好的西红柿,可以提升甜味,非常提味,继续炖5分钟,加入香菜,一闷,停火,出锅