土豆泥虾球

1/9. 虾12只
土豆两个（大土豆一个）
鸡蛋一个
面粉 适量
面包糠适量
盐适量

2/9. 将鲜虾去头去泥线剥出虾肉，保留虾尾备用
虾肉用料理机打成肉泥

3/9. 土豆切成上锅蒸熟，在压成泥状

4/9. 将虾蓉、土豆泥，加入少许盐，充份搅拌均匀

5/9. 双手沾湿，取适量的土豆虾泥搓成小圆球，

6/9. 然后将虾尾插入搓成型的土豆虾球中

7/9. 再把土豆虾球外面依次均匀的沾上面粉、打散的鸡蛋液，再均匀的裹上一层面包糠

8/9. 待油5分热时放入土豆虾球炸至金黄色，即可