主料 | ||
大虾16个 | 土豆2个 | 鸡蛋1个 |
盐适量 | 胡椒粉适量 | 鸡精适量 |
面粉少许 | 面包糠少许 | 料酒适量 |
1/3. 依次穿好
2/3. 逐个做好
3/3. 土豆去皮切片
2.虾去头
3.土豆片上锅蒸制,开锅15分钟
4.虾去头,去皮,去虾线留尾部
5.虾肉从中间切开
6.虾尾从虾身穿过
7.依次好
8.放入碗中,加盐,胡椒粉,料酒抓匀腌制
9.蒸熟的土豆片放入碗中
10.压成土豆泥
1加盐,胡椒粉,鸡精搅拌均匀
12.土豆泥压饼放一个虾,团成球,虾尾留外面
13.逐个做好
14.鸡蛋搅散,准备面粉,面包糠
15.取一土豆泥虾球先蘸上面粉
16.再裹上蛋液
17.蘸上面包糠
18.逐个准备好
19.锅中烧油,5成热时下土豆泥虾球炸制
20.中小火炸制金黄色,炸透,炸熟
2捞出沥油
22装盘