佛手瓜炒肉片

1/12. 肉切成片，用料料酒、蛋清、淀粉略腌。

2/12. 佛手瓜切薄片。

3/12. 入沸水中焯烫片刻。

4/12. 捞出沥水过凉。

5/12. 锅中油烧热，入肉片。

6/12. 当肉片发折时加入葱蒜片炒香。

7/12. 加入少许料酒。

8/12. 加入佛手瓜片。

9/12. 加入佛手瓜片。

10/12. 翻炒片刻后加入醋。

11/12. 再加盐翻炒到自已喜欢的程度，加香菜、鸡精、芝麻油调味。