主料 | ||
五花肉适量 | 黄瓜适量 | 盐,鸡精,花椒粉,五香粉,白胡椒粉适量 |
白糖,生抽,蚝油,料酒适量 | 香油,花椒油,辣椒油适量 | 三奈八角,桂皮,茴香,香叶,橙皮,花椒,干辣椒适量 |
辅料 | ||
葱适量 | 姜适量 | 大蒜适量 |
1/8. 五花肉洗净,焯水后捞出,锅里重新倒入水,加入三奈八角,桂皮,香叶,茴香,橙皮,干辣椒,花椒,大火煮开后,放入五花肉,料酒,转中小火慢煮四十到五十分钟
2/8. 姜蒜切末,加入一点凉开水,一点盐搅匀,腌制一会
3/8. 黄瓜用刮皮器刨成薄片,卷成卷摆入盘中
4/8. 煮好后,可以用筷子插入五花肉,能够插透说明肉已经好了,捞出沥干
5/8. 五花肉切成薄片,摆入盘中
6/8. 调味汁:在开始腌制好的姜蒜汁中,加入适量盐,生抽,蚝油,白糖,鸡精,花椒粉,白胡椒粉,五香粉,醋,香油,花椒油,辣椒油,拌匀
7/8. 将调好的蒜泥汁,均匀的浇在五花肉上面
8/8. 最后撒上一点葱花即可