主料 | ||
麻薯预拌粉200克 | 高粉30克 | 黄油50克 |
牛奶100克 | 鸡蛋1个 | 可可粉少许 |
1/4. 首先,一定要将黄油隔水融化!
2/4. 将融化后的黄油、冷藏牛奶、鸡蛋搅拌均匀。
3/4. 加入高粉、麻薯预拌粉后继续搅拌均匀。
用手揉捏,称重每个25g,一炉能做16-17个。
另外,我分一部分出来,在此基础上加入可可粉,用手揉搓均匀。
4/4. 烤箱预热上下火220度,烘烤12-15分钟,看上色情况;调整温度上下火180度,继续烘烤5-8分钟,看上色情况和闻味道,如闻到焦味立即关闭。闷1-3分钟后开一下烤箱,用180度火最后烤2分钟,确保出炉后不会凹陷。