主料 | ||
冰糖1饭碗 | 马蹄粉250克 | 椰汁1瓶 |
凉开水2饭碗 |
1/9. 3饭碗清水煮沸后,放入1饭碗冰糖(赤色的比较甜),待溶化后放凉备用,温度最好40度左右,切记不能太热。
2/9. 准备材料,马蹄粉,椰浆,尽量用好一点的牌子。
3/9. 马蹄粉倒入放凉的冰糖水中,用手动打蛋器拌匀。
4/9. 拌匀后,平均分成两份(或用勺一碗半出来),其中一份放椰浆,拌匀后成为马蹄椰浆。
5/9. 另外一半,加入一碗半凉开水,拌匀后成为马蹄浆。
6/9. 锅上放水,待水煮沸后放盆子,首先第一层放上1.5勺马蹄浆(不要太厚),然后盖上,约1分钟后,打开盖子,注意盖子上的水蒸汽,避免让它落在盆子上,会使成品变稀。
7/9. 第一层马蹄浆熟后,第二层放椰浆,盖上蒸。
8/9. 然后重复6-7的步骤,直到用完为止,注意一下,最上面一层要马蹄浆,成品好看多。
9/9. 全部蒸完后,要将盆子上多余的掉下来的水蒸汽轻轻去除,然后放凉,等凉了后即可开吃。希望您喜欢