主料 | ||
鸡蛋3个 | 低筋面粉120克 | 白糖40克 |
玉米油35克 | 白醋2滴 |
1/9. 烤盘上放蛋糕模,里面放上纸托。当然用连体蛋糕模也行,有什么用什么。
2/9. 主要材料。鸡蛋要用中等以上的,太小的用4个。
3/9. 将鸡蛋里面滴进2滴白醋,放进白糖,先用电动打蛋器低速打,再转中高速打至蛋液浓稠,滴落盆内不会马上消失,这个要十几分钟吧。
4/9. 把面粉分两次筛进盆内,用上下翻拌的手法拌匀(千万不要划圈拌会消泡的)每次拌好再加下次。
5/9. 把玉米油倒进盆内,用上下翻拌的手法拌匀。
6/9. 烤箱180度预热5分钟。用小勺把蛋液倒进模具,上面洒上白芝麻,送进烤箱,中下层,上下火180度,设时20分钟开烤。
7/9. 蛋糕体积变大,表面变黄,并有香味飘出就烤好了(每家烤箱温度不一样,自己要注意琢磨)。蛋糕烤好后在烤箱内放两三分钟再拿出来不会回缩。
8/9. 成品图。
9/9. 外皮香脆,内里松软,好做又好吃。
滴白醋是消除蛋腥味。此材料可做12个蛋糕。