主料 | ||
五花肉500克 | 红薯/土豆2个(约1斤半) | 蒸肉粉100克 |
生抽适量 | 老抽适量 | 料酒适量 |
花椒粉少许 | 胡椒粉少许 |
1/7. 把五花肉洗净切片。个人认为片可以切得厚一些大片一些,吃起来才爽,哈哈!
2/7. 切好的肉片放入碗里,加入老抽、料酒、生抽(比例为1:1:2)、胡椒粉、花椒粉搅拌均匀,腌制30--40分钟入味。花椒粉可加可不加
3/7. 腌肉的时间可以准备打底的红薯或土豆。我喜欢吃红薯的,所以买的红薯,红薯比较好熟,所以块可以切大点,如果是土豆的话最好切不超过0.5厘米厚的薄片。
4/7. 腌制够时间后,把蒸肉粉倒入碗中,搅拌均匀,让每一片肉片上都均匀沾上蒸肉粉。
5/7. 我买的是这种,好像是6、7块钱一包,我和老吴俩人吃可以做两次。
6/7. 把红薯/土豆放入蒸格里平铺打底,再将裹好蒸肉粉的肉片均匀铺在红薯/土豆上,就可以开火蒸啦!大火把水烧开之后转小火蒸半小时左右就可以出锅啦~如果肉片切得厚,可适当多蒸5分钟。
7/7. 出锅啦,家里有小葱的可以切点葱末撒在上面,超级香超级好吃的粉蒸肉就完成啦~~额。。请原谅我的拍照技术和摆盘技术,我已经尽力了,大家就凑合看吧
老抽、生抽还有蒸肉粉里面都有盐分,所以千万不要加盐啊,不然会咸。我的V信:duan465