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炝拌红油南瓜苗

炝拌红油南瓜苗

明月舞青衣51

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夏天没有胃口,凉拌菜是最适合了。南瓜苗"味甘苦,性微寒,无毒。 "平肝和胃,通经络,利血脉,滋肾水。治肝风,和血养血,调经理气,兼去诸风。"
主料
南瓜苗1把蒜泥10克
辅料
适量白糖2克白胡椒粉1克
香油10克鸡粉3克美极鲜10克
仲景花椒油10克仲景小红油10克

炝拌红油南瓜苗的做法,共7个步骤

炝拌红油南瓜苗的做法图解1

1/7. 准备材料。南瓜苗洗净。

炝拌红油南瓜苗的做法图解2

2/7. 锅里烧开水,滴入2滴油、一点点的盐。将南瓜苗焯至断生。放入冰水中浸泡一下。

炝拌红油南瓜苗的做法图解3

3/7. 滤干水份,放入碗里,放入蒜泥。

炝拌红油南瓜苗的做法图解4

4/7. 倒入花椒油。 倒入小红油,所有的调料。

炝拌红油南瓜苗的做法图解5

5/7. 锅里烧热油,趁热倒入碗里

炝拌红油南瓜苗的做法图解6

6/7. 拌匀。

炝拌红油南瓜苗的做法图解7

7/7. 点缀上红椒丝。

小窍门

1、南瓜苗焯水不要焯的时间过久,捞起立刻放入冰水中,这样可以保持脆爽的口感。

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营养信息

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  • 炝拌红油南瓜苗热量84 千卡
  • 脂肪0.32 克
  • 蛋白质9.4 克
  • 碳水化合物26.21 克
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