主料 | ||
南瓜苗1把 | 蒜泥10克 | |
辅料 | ||
盐适量 | 白糖2克 | 白胡椒粉1克 |
香油10克 | 鸡粉3克 | 美极鲜10克 |
仲景花椒油10克 | 仲景小红油10克 |
1/7. 准备材料。南瓜苗洗净。
2/7. 锅里烧开水,滴入2滴油、一点点的盐。将南瓜苗焯至断生。放入冰水中浸泡一下。
3/7. 滤干水份,放入碗里,放入蒜泥。
4/7. 倒入花椒油。 倒入小红油,所有的调料。
5/7. 锅里烧热油,趁热倒入碗里
6/7. 拌匀。
7/7. 点缀上红椒丝。
1、南瓜苗焯水不要焯的时间过久,捞起立刻放入冰水中,这样可以保持脆爽的口感。