红烧猪蹄

1/9. 把猪蹄洗净，放水里泡三分钟

2/9. 放锅里烧，烧五分钟

3/9. 烧好了，晾干

4/9. 锅加热放油，油三分热度加入冰糖，等冰糖融化出先少量的泡沫

5/9. 倒入猪蹄翻炒，使猪蹄色彩炒均匀

6/9. 倒入一大勺番茄酱，老酒，姜、蒜、辣椒翻炒

7/9. 炒好了，把猪蹄打到高压锅，叫有点热度的热水抹过猪蹄一点，中火压25分钟

8/9. 高压锅压好的，打在锅里倒入酱油大火收汁，加点味精