主料 | ||
面粉1斤 | 葱适量 | 红萝卜半个 |
火腿肠适量 | 食用油适量 | 盐适量 |
白糖适量 | 酵母2.5克 | 泡打粉一点点 |
1/7. 酵母加温水搅拌,面粉里面放一点点的泡打粉,用筷子夹一点就好,也可以不放,用碗把两个鸡蛋打散,把酵母和鸡蛋倒入面粉和面,太干了可以加温水。面和的越久越有弹性越好吃,我和了半个小时,和到面团光滑不黏手,盖上保鲜膜,发酵。我是把蒸锅加热,放一条毛巾隔住,放面粉盖上盖子发酵,这样发酵只要半小时就能发好。面粉发好了挖开会有蜂窝状。
2/7. 利用面粉发酵的时间把葱。火腿肠,红萝卜,切小粒,葱加油盐搅拌好
3/7. 发酵好的面粉继续和面排出里面的气,然后用个玻璃瓶子擀开,分三四次擀开。撒入葱,火腿,红萝卜,把两边往中间折起来,变成三层。然后中间变成两段切开叠在一起变六层,忘记拍照了……
4/7. 切小段,用筷子在中间压下去,然后拉长两边像扭麻花一样扭几下两头按紧
5/7. 扭成这样,做好了。蒸锅抹一层油,蒸花卷。冷水蒸,水开后,转小火,大概蒸二十分钟。
6/7. 开始蒸,是不是很漂亮。
7/7. 蒸好的几分钟没来得及拍照,给邻居家小盆友抢光了。小孩子都爱吃