白葡萄酒炖牛腩

1/11. ▲找一个大碗，把牛腩切成大块放进去，再放入胡萝卜块、洋葱块、芹菜段、香叶、蒜瓣，加入1大把现磨的黑胡椒碎。

2/11. ▲白葡萄酒选很普通的大概100块钱左右的就可以，倒入白葡萄酒，没过所有的食材。

3/11. ▲放到冰箱里浸泡一晚。

4/11. ▲第二天把浸泡好的牛腩挑出来。

5/11. ▲锅里倒油，油热后把牛腩放进去翻炒。

6/11. ▲看到牛腩变颜色了，再把之前一起腌过的蔬菜放进去一起炒。

7/11. ▲大概2分钟之后，把腌过食材的酒汁倒进锅里。

8/11. ▲中火烧开，撇去浮沫，转小火，盖上锅盖煮1小时左右，可以根据自己的口味加盐调味。

9/11. ▲等牛腩快炖好时，我们来处理下口蘑和荷兰豆，把油烧热，然后放入荷兰豆和口蘑翻炒，根据自己的口味加盐调味。

10/11. ▲炒到差不多半熟，看到口蘑和荷兰豆都有点变蔫了，就可以将菜倒入炖牛腩的锅里，小火再煮5分钟就可以了。