紫菜不仅味道鲜美，而且含有大量的膳食纤维、多种维生素和微量元素，尤其是碘的含量很高，历来用于治疗因缺碘而引起的甲状腺肿大。由于紫菜的营养价值和药用价值都很高，所以又被称为“神仙菜”。
| 主料 | ||
| 西红柿2个 | 鸡蛋2个 | 紫菜20克 |
| 葱花适量 | 盐适量 | 生抽适量 |
紫菜蛋花汤的做法，共4个步骤
1/4. 准备葱花，鸡蛋打散，西红柿（用红色的西红柿比较好看）两个切块，紫菜
2/4. 锅里倒植物油爆香葱花西红柿炒熟
3/4. 放汤烧开，打入蛋液，放紫菜，放虾皮少许，加盐
4/4. 出锅了，颜色也是非常漂亮的，紫菜的味道非常鲜亮
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