主料 | ||
对虾15个 | 细面条适量 | 食用油500克 |
料酒1勺 | 白胡椒适量 | 盐适量 |
五香粉适量 | 鸡精一点点 | 番茄酱适量 |
1/6. 虾去掉虾头,挑去虾线,越大越好,因为油炸过后虾会变小,大的虾可以多裹些面,昨晚现货好,虾越新鲜口感越好,扒掉虾的外壳但是尾巴一定要留下,一定
2/6. 把扒好的虾洗干净,沥水一下然后加入白胡椒,盐,五香粉,料酒腌制十分钟
3/6. 水烧开加一点点盐,把面下入,最细的才好,我用的就是,水开后加入凉水,再开把面捞出过一次凉水,然后吧面放到漏眼的帘子上沥水,面不用煮熟因为还要过油炸,待面凉了就有些粘性
4/6. 那十根八根面从虾的一头开始缠绕起来,开始一个俩个就当练手,缠绕过俩个就有手感了,多缠些面特别好看,也好吃!都缠绕好备用!记得缠绕的紧一些
5/6. 把油烧到七成热,缠绕好的虾放里面,一面硬了再翻另一面,炸到两面金黄就可以了
6/6. 摆盘,可以加番茄酱或沙拉酱!好看又好吃,虾鲜面脆