我喜欢吃杏鲍菇，杏鲍菇味道鲜美，有鲍鱼脆嫩的口感以及杏仁清新的香味，嚼在嘴里很筋道。杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。 杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，亦适宜西餐；即使做凉拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韧，呈白至奶黄色，外观好。
茄汁杏鲍菇是一道简单开胃的家常菜，酸酸甜甜的很清爽。深受广大女性朋友的喜欢
茄汁杏鲍菇是一道简单开胃的家常菜，酸酸甜甜的很清爽。深受广大女性朋友的喜欢
| 主料 | ||
| 杏鲍菇200克 | ||
| 辅料 | ||
| 青豆50克 | 番茄酱适量 | 白醋适量 |
| 盐适量 | 淀粉适量 | 白糖适量 |
| 鸡精适量 | ||
茄汁杏鲍菇的做法，共9个步骤
1/9. 准备好杏鲍菇 和青豆。
2/9. 先把青豆用水煮一下，去除豆腥味。
3/9. 杏鲍菇洗净切成丁。
4/9. 取一碗加入番茄酱 糖 白醋 盐 淀粉和适量的水搅拌均匀成番茄汁。
5/9. 锅中注入适量的油，下入杏鲍菇丁煸炒。
6/9. 小火把杏鲍菇的水分煸出来。
7/9. 加入煮熟的青豆翻炒均匀。
8/9. 倒入番茄料汁。
9/9. 烧开，至汤汁浓缩粘稠。 加入鸡精翻炒均匀即可。
小窍门
青豆要煮熟去掉豆腥味。杏鲍菇要煸出水分才好吃。
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