| 主料 | ||
| 内酯豆腐250克 | 皮蛋两个 | 葱花适量 |
| 蒜末适量 | 醋适量 | 芝麻油适量 |
| 生抽适量 | 花椒油适量 | 蚝油适量 |
| 辣椒粉适量 | ||
凉拌皮蛋豆腐的做法，共5个步骤
1/5. 将豆腐最外面的一层硬皮切除，并切成小方块
2/5. 将豆腐块放入煮沸的开水中，加适量盐煮两分钟后捞出沥干，装盘
3/5. 皮蛋切片均匀摆放在豆腐块上
4/5. 适量生抽，醋，辣椒粉，芝麻油，花椒油，蚝油，蒜末，葱花调成酱汁
5/5. 将调好的酱汁浇在皮蛋豆腐上即可
小窍门
豆腐切丁后倒入煮沸的开水中烫一下，并加入适量盐，以除去豆腐中的碱味，同时豆腐也会更嫩
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营养信息
详细信息>>- 凉拌皮蛋豆腐热量893 千卡
- 脂肪234.58 克
- 蛋白质26.4 克
- 碳水化合物100.35 克
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吃蒜末100克，热量126千卡
相当于乡村舞28分钟消耗的热量...
吃生抽100克，热量20千卡
相当于收碗8分钟消耗的热量...
吃花椒油100克，热量900千卡
相当于打篮球112分钟消耗的热量...
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