懒人凉皮

1/8. 将中筋面粉加水搅拌均匀，放置半个小时，后延一个方向继续搅拌10分钟，至面浆上劲。
锅内烧热水，将面皮锣锣上刷一层油，倒入一勺面浆，放到热水中旋一圈，盖上锅盖，蒸5－8分钟，看到面皮发亮，起小泡即可。

2/8. 盆中倒入凉水，将面皮锣子置入，冰至面皮变凉，刷油揭下。
依照蒸制方法将面浆全部蒸完，面皮与面皮之间要刷一层油，防止沾连。
将香叶、花椒、八角加水煮10分钟，制成大料水，凉冷待用。

3/8. 将蒸好放凉的面皮切条备用。

4/8. 将凉皮装盘，摆上黄瓜、豆芽。

5/8. 倒入大料水、醋、盐、倒上香油，再洒上芝麻。

6/8. 洒上辣椒红油、芝麻沙拉汁、香油。拌均即可开吃。

7/8. 如果你喜欢彩色的，也可以菠菜打成汁用来拌面浆，味道是一样的。