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烤香酥鱼柳

烤香酥鱼柳

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谷仔妈妈

谷仔妈妈

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嘻嘻！前几天回家，爷爷正好拿了两条深海鱼，超大的个啊~一条少说也有7、斤，可对于我们全家不怎么爱吃大鱼肉的来讲，这么大一条鱼真有点伤脑筋呢。寻思着怎么煮时，爱美家就做了鸡排。所以来了灵感。把鱼头鱼尾加了豆腐炖汤，把鱼肉批起来烤鱼排，然后鱼中间的排骨就留着做火锅底料了。

这个香酥鱼柳真的很好吃哦~不仅没有因为油炸油烟的烦恼，而且一点都不油腻哦~真正的外酥内嫩，很赞哦~
主料
鲜鱼排500克面粉100克鸡蛋2个
面包糠200克
辅料
姜1茶匙葱末1茶匙蒜末1茶匙
盐巴适量细砂糖1汤匙生抽1汤匙
蚝油1汤匙

烤香酥鱼柳的做法，共9个步骤

烤香酥鱼柳的做法图解1

1/9. 将鱼中块提前拿出来解冻

烤香酥鱼柳的做法图解2

2/9. 将肉和骨头分离出来。

烤香酥鱼柳的做法图解3

3/9. 加入姜葱蒜末、生抽、盐糖耗油提前腌制1个小时。

烤香酥鱼柳的做法图解4

4/9. 将腌好的鱼片稍微沥干腌汁。

烤香酥鱼柳的做法图解5

5/9. 准备一碗面粉、蛋清、面包糠。

烤香酥鱼柳的做法图解6

6/9. 将鱼片均匀的裹上面粉。

烤香酥鱼柳的做法图解7

7/9. 然后薄薄地裹上一层蛋清。

烤香酥鱼柳的做法图解8

8/9. 再裹上面包糠，面包糠要裹结实点。

烤香酥鱼柳的做法图解9

9/9. 裹好的面包糠，整齐的摆放在铺了锡纸的烤盘上。烤箱预热180度，中层，12分钟即可。烤好的鱼排可以粘番茄酱或是酱醋口感都非常好。

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营养信息

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  • 烤香酥鱼柳热量1099 千卡
  • 脂肪16.01 克
  • 蛋白质31.86 克
  • 碳水化合物123.22 克
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