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1/5. 将酸菜先浸泡大约半个小时,去吃部分的盐味和酸味。之后切切碎(不要太碎,酸菜鱼里那种就差不多)五花肉切块,生姜切块。
2/5. 锅内加少许油,放入五花肉煸炒。
3/5. 煸炒至焦黄色,这是肥肉中的大部分油脂已经被煸出。
4/5. 下姜片,八角,小米椒,老抽继续翻炒片刻,加入酸菜,翻炒,加入水和糖。(谁要没过菜)
5/5. 先小火入味,后大火收汁。起锅
全屏看步骤 步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5
买回来的酸菜一定要先泡水,去除一定的盐味和酸味
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