主料 | ||
五花肉300克 | 葱适量 | 香油,生抽,料酒适量 |
蛋清一个 | 花椒,胡椒少量 | |
辅料 | ||
姜适量 |
1/9. 所有的食材准备好,来个大合照~(用花椒水去腥是学习自网友分享)
2/9. 肉去皮去筋,切丝~除花椒以外所有材料放入碗中,分量随自己口味
3/9. 放入料理机搅打成末(不想自己处理肉的话买肉时麻烦摊主绞碎即可),
4/9. 取出打好的肉馅,倒入去掉花椒的花椒水适量,顺着同一个方向搅拌,前面也可加入一点鸡精~完毕,另倒一杯清水准备包馄饨啦
5/9. 今天想做手捏小馄饨可惜捏不像,又买错皮了,又大又厚〒_〒
6/9. 哈哈~各种造型我也是醉了。。。反正自己吃无所谓╮(╯_╰)╭
7/9. 水烧开,加入一点点盐,馄饨就下锅开煮了。中途沸腾后加入一点冷水,转中火再煮到漂起即可
8/9. 煮的过程中准备汤料,放入洗净的紫菜(虾米),蒜和葱末,醋、生抽、香油~
9/9. 出锅~