莲蓉月饼

1/15. 准备好所需材料

2/15. 转化糖浆、碱水、植物油倒入盆中搅拌均匀

3/15. 筛入低筋面粉

4/15. 揉成面团，包上保鲜膜放入冰箱，放置一小时

5/15. 再次揉均匀后，分成皮45克，馅35克，咸鸭蛋黄8克

6/15. 莲蓉馅用手摊成椭圆形，放入咸鸭蛋黄，包起来

7/15. 取一个皮用手摊圆，放入莲蓉咸，以下往上的方式包起来

8/15. 在手上沾点面粉，放上月饼馅，转动手，使月饼馅沾上一层面粉

9/15. 倒入模具，压出花纹

10/15. 上火200度，下火220度先烤7-8分钟

11/15. 拿出来，轻轻刷上蛋液，再烤五分钟

12/15. 成品图，烤的有点塌了

13/15. 成品图

14/15. 放凉后装盒