主料 | ||
腊肉10片 | 米饭适量 | |
辅料 | ||
鸡蛋一个 | 香菇适量 | 油菜适量 |
鸡精适量 | 白糖适量 | 蚝油适量 |
盐适量 | 老抽适量 |
1/8. 我用的是塑装腊肉,切片后用热水焯过后投凉水备用。
2/8. 锅中热油煎腊肉,要小火煎,因为肥肉很暴躁,小很被热油溅伤。
3/8. 待一面煎至金黄色换面煎至,2面变色后成出备用。
4/8. 煎蛋不用多说了,
5/8. 砂锅坏了用熟米饭了,码盘。
6/8. 用事前准备好的香菇油菜码盘
7/8. 锅中坐水一大勺,就是炒菜的勺子,加入一点耗油,老抽,盐鸡精白糖适量,沸腾时沟入少许淀粉淋在腊肉和饭上,坐锅内蒸10分钟就好了
8/8. 锅中坐水一大勺,就是炒菜的勺子,加入一点耗油,老抽,盐鸡精白糖适量,沸腾时沟入少许淀粉淋在腊肉和饭上,坐锅内蒸10分钟就好了