主料 | ||
柚子一个 | ||
辅料 | ||
蜂蜜150克 | 柠檬1个 | 冰糖500克 |
白糖30克 | 食用盐10克 |
1/12. 将柚子和柠檬的外皮洒上盐,用手搓洗
2/12. 将柠檬切片装入碗中;将柚子皮薄薄的切下来,然后切成约1毫米的细丝(将柠檬皮里面的白色部分剃掉,我忘剃了,嘿嘿~~)
3/12. 将切好的柚子皮丝放入盐水中浸泡约40分钟左右
4/12. 将柚子肉剥成小块装入碗中
5/12. 将切好的柠檬片去掉核,洒上厚厚的白糖腌制
6/12. 将浸泡好的柚子皮丝捞出入汤锅清水中煮约10分钟左右
7/12. 将剥好的柚子肉平铺在锅底
8/12. 将煮好的柚子皮丝均匀的铺在柚子肉上
9/12. 在柚子皮丝上洒上大量冰糖后添入一小碗水,中火熬煮
10/12. 熬煮约1小时左右,汤汁粘稠为好,略微晾凉后(约80度左右)拌入蜂蜜及腌制好的柠檬片
11/12. 待柚子茶彻底晾凉后装入无水无油的密封容器中,入冰箱冷藏即可!
12/12. 喝时取出用温水冲开即可(水温最好在80度以内,水温太高会破坏蜂蜜的营养)!