葱油花卷

1/16. 酵母粉放入清水中，静置两分钟，让酵母充分溶解。面粉称好。

2/16. 酵母水倒入面粉中，揉成光滑的面团。有人说，我怎么揉不光滑呢，这个时候可以让面团静置十分钟，就很好揉了。揉好的面团盖上布或者保鲜膜，醒十五分钟左右。

3/16. 大葱洗净，切碎。

4/16. 切碎的葱加入适量盐。

5/16. 加入胡椒粉。

6/16. 倒入植物油。不要太多。

7/16. 醒好的面团，擀成长方形薄片，均匀抹上葱油。边上留一点不抹。

8/16. 卷起来。

9/16. 切段。

10/16. 拿两块面团，上下重叠，用筷子在中间压下去。

11/16. 将两头翻到下面捏紧。

12/16. 依次做好，发酵至两倍大。夏天还是比较好发。不到一个小时就发好了。

13/16. 锅中烧水，水开，放入花卷。上汽十分钟即可。蒸完之后不要急于开盖，等两分钟再开。

14/16. 这个分量可以蒸四个大的，两个小的。

15/16. 看，很宣软。