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1/2. 猪蹄焯水后捞出清水洗净。调料洗净准备好。
2/2. 待油热锅后,煸炒辅料一分钟。流香后放入猪蹄再次煸炒三分钟。倒入黄酒,老抽,生抽,盐,糖若干。翻炒猪蹄上色,呈红色后倒入开水没过猪蹄,大火烧开后关小火,依个人口味闷煮40分钟~60分钟。20分钟后后倒入黄豆一起煮。时间到后大火收汁出锅。
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