黄焖鸡米饭

1/11. 备料，鸡肉切块。待用。

2/11. 锅中放入少许水，鸡肉冷水下锅，放入生姜，葱，辣椒，生抽，去腥味，去浮沫！

3/11. 再放入料酒去腥味，放少许盐。

4/11. 准备好的这些。待用。

5/11. 土豆切块，青椒切块。

6/11. 香菇切好如图，一般切厚点，我这香菇有点融，你们买最好买成干的。

7/11. 锅中放少许食用油，放入白糖，待白糖融化冒出小泡泡，转大火，倒入鸡腿进行翻炒上色。

8/11. 接下来放入水，土豆，盐，辣椒，生姜，再加2勺料酒，水盖过土豆鸡腿就好！

9/11. 盖锅盖闷一会儿倒入红油豆瓣酱，和老抽，味精。

10/11. 最后倒入香菇煮一会儿，快熟后倒入青椒尖椒。半生就好。