黑白芝麻土司

1/19. 把高筋粉225克、水125克、酵母6克、盐3克、脱脂奶粉7克倒盆里，用筷子搅匀。

2/19. 然后揉成面团，滚圆，放容器中，盖上保鲜膜进行发酵。

3/19. 发酵至原来的2倍大，即为中种面团，备用。

4/19. 将高筋粉96克、奶粉10克、盐2克、糖32克、水68克、鸡蛋液30克、酵母3克放搅拌机里。

5/19. 先用筷子把原料搅匀。

6/19. 然后放入发酵好的中种面团。

7/19. 搅拌机开3档搅至面团能拉出较厚的膜，大约4分钟。

8/19. 放入软化的黄油，继续搅拌5-6分钟。

9/19. 此时面团已经达到能拉出手套膜的扩展阶段。

10/19. 把面团滚圆，放盆里，盖上保鲜膜进行发酵。

11/19. 发酵至原来的2.5倍大。

12/19. 黑芝麻酱和白糖混合拌匀即成内馅。

13/19. 发酵完成的面团排气，滚圆，松弛15分钟，然后擀成长方形。

14/19. 抹上芝麻馅。

15/19. 面片2边向内折，然后卷起，宽度以土司模为标准。

16/19. 卷好以后表面喷上少许清水，然后沾上白芝麻。

17/19. 放土司模里进行最后发酵。

18/19. 待面包生坯发至模具的8分满，就可以进行烤制了。