三伏烙饼摊鸡蛋

1/12. 准备好原材料。

2/12. 将三种粉加到一起，加入适量盐和约5克植物油，加入牛奶，一边加一边用筷子搅拌。

3/12. 揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒十几分钟，一定需要醒的过程，不然面团没有延展性。

4/12. 硅胶垫上抹上少许橄榄油，将面团擀得薄薄的，越薄越好，表面再均匀抹上适量植物油。

5/12. 然后叠起来，像折扇子一样叠，不是卷，叠好后轻轻拉伸变长。

6/12. 分成几段，分别转圈围成一个饼。

7/12. 轻轻擀成薄片，擀的时候不要太用力。

8/12. 平底锅刷上少许油，放入饼中小火煎。

9/12. 看到饼开始鼓起来时打入鸡蛋，将鸡蛋液摊开，撒上少许盐。

10/12. 煎到鸡蛋微微定型，翻一面煎熟即可。

11/12. 刷上适量番茄酱，加上生菜，生菜上也挤一点番茄酱，当然也可以用甜面酱或者牛肉酱等，我家女儿喜欢番茄酱，而且这样简单省事，所以用番茄酱了。