秘制红烧鸡翅

1/8. 鸡翅改刀，冷水下锅，放入两片姜及少许黄酒。水开后捞去浮沫。

2/8. 捞出鸡翅，撒少许盐，两勺生抽，一勺黄酒，一勺醋。然后给鸡翅马杀鸡一下，静置15分钟。

3/8. 准备葱姜蒜，几粒花椒

4/8. 热锅凉油，下葱姜蒜花椒爆香。

5/8. 鸡翅多煎会儿，放红烧酱油，老抽，盐（此处盐别放多了）。

6/8. 倒入热水，放几粒冰糖。

7/8. 统一倒入砂锅，小火1小时（根据数量和砂锅大小灵活掌握，原则上不少于40分钟）