主料 | ||
胡萝卜1个 | 泰国罗勒1/2 捆 | 香菜1/2 捆 |
薄荷1/2 捆 | 豆腐200克 | 灯笼椒1个 |
葱3根 | 长叶生菜1/2 颗 | 花生60克 |
米纸10张 | 芝麻60克 | 花生酱200毫升 |
食用油适量 | 盐适量 | 黑胡椒适量 |
1/6. 使用螺旋式擦丝器,将胡萝卜擦丝
2/6. 将泰国罗勒、香菜和薄荷略粗切碎,豆腐切条状,将灯笼椒,生菜,葱切丝
3/6. 热锅热油,将豆腐煎至两面金黄,加盐、胡椒调味
4/6. 将米纸浸入水中1分钟,然后甩去多余的水分,铺在盘中或砧板上备用
5/6. 在米纸中间位置放入豆腐、胡萝卜、灯笼椒、花生、芝麻、葱和切碎的香菜、最后淋上花生酱
6/6. 以卷饼的手法将米纸的边缘像中间翻折,将底部像前推,然后用大拇指向前卷动,直至卷紧。在蔬菜卷上撒上芝麻,可根据个人口味各式蘸享用