主料 | ||
8寸戚风蛋糕1个 | 动物性鲜奶油250克 | 细砂糖25克 |
辅料 | ||
红色素少许 |
1/12. 用料
2/12. 蛋糕削平顶部,横剖成两片
3/12. 鲜奶油加糖打发至能保持花纹的状态
4/12. 放一片蛋糕在转台上,涂满奶油
5/12. 放上另一片,抹面
6/12. 将顶面和侧面抹平
7/12. 底边用贝壳纹打边
8/12. 顶部中央,用尖齿嘴用心形围出圆圈
9/12. 调红色奶油,用八齿花嘴挤一圈向心贝壳纹
10/12. 中央空白处,挤出螺旋花
11/12. 用细裱袋,在心形中央挤出小圆点
12/12. 最后用细线条,将侧面和顶面外围堆满
蛋糕剖开后尽量将蛋糕屑清理干净,以免影响抹面。
奶油打发至能保持花纹即可,打发过头,抹面会不光滑。
纹样,颜色和花型可以随自己喜欢随意变化。