黄豆酱

1/4. 豆子用高压锅煮半小时，煮到一捏就烂，控干水分，待凉。大红辣椒去芯切小块香菇切丁，姜切碎

2/4. 倒锅三斤油烧热，放入辣椒黄豆香菇，再待油热后放入姜花椒大茴

3/4. 辣椒化了一半时加入一斤老抽，继续翻动，注意千万不能沾锅。