黄豆酱肉丝

1/7. 将豆腐皮切成四方形，自己手掌一半大小，用温水泡着。

2/7. 瘦肉切丝用生抽，生粉，鸡精腌制20分钟待用。

3/7. 锅内烧开水，下豆腐皮焯两到三分钟后起锅沥干水后装盘。

4/7. 黄豆酱出镜，三勺下油锅炒。

5/7. 将黄豆酱爆香后下肉丝。

6/7. 大火翻炒三分钟后加入葱花装盘。