鱼羊合鲜小火锅

1/20. 鲈鱼剔出净肉，切成小块漂洗一下。

2/20. 加葱姜水放入搅拌机打成鱼茸。

3/20. 倒入碗中，加适量的盐搅拌上劲，再加入一勺色拉油和少许淀粉搅拌均匀。

4/20. 把鱼茸装入裱花袋。

5/20. 在清洗干净的紫苏叶上裱出花朵造型。

6/20. 紫苏叶有股淡淡的清香，还可以去除异味。

7/20. 花心放入一颗枸杞子。

8/20. 薄千张也来做个造型，取一片千张，叠上两次，从一边切出梳子花刀，也就是切到三分之二处。

9/20. 从一边卷起。

10/20. 用两根干粉丝插入固定。

11/20. 莴笋切成方块，用一双筷子放在下面，切成薄片，让其底部相连。

12/20. 一直切到边。

13/20. 然后交叉切成条。同样用筷子垫在下面。

14/20. 胡萝卜用同样的方法切出花瓣，在盐水里泡一会，花瓣会自然散开，而且涮烫后口感更脆爽。

15/20. 摆入盘中。

16/20. 其他原料清洗干净和羊肉卷一起也摆入盘中。

17/20. 把肉骨头放入锅中炖出浓白的骨头汤，调一下底口，倒入小火锅中。

18/20. 准备好小料和沾酱。

19/20. 烧开投入原料。