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猪大骨

( zhū dà gǔ )
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简介猪骨即猪科动物猪的骨头。我们经常食用的是排骨和腿骨。

猪大骨功效:止泻健胃补骨壮腰膝、益力气、补虚弱强筋骨补脾气润肠胃生津液、丰机体、泽皮肤补中益气、养血健骨、延缓衰老、增强骨髓造血功能
猪大骨用于:气虚缺钙、消化欠佳、骨质疏松
猪大骨禁忌:感冒发热期间忌食,急性肠道炎感染者忌食。骨折初期不宜饮用排骨汤,中期可少量进食,后期饮用可达到很好的食疗效果。
猪大骨适宜:壮腰膝 益力气 补虚弱 强筋骨 止泻健胃补骨

猪大骨头的功效与作用

壮腰膝 益力气 补虚弱 强筋骨 止泻健胃补骨

猪大骨头的营养价值

猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。

猪大骨头的食用禁忌

感冒发热期间忌食,急性肠道炎感染者忌食。骨折初期不宜饮用排骨汤,中期可少量进食,后期饮用可达到很好的食疗效果。

猪大骨的选购技巧

1、拿起来先闻闻,拿鼻子闻闻有没有怪味道,因为新鲜的肉是没有任何臭味道的,只是有一点肉味。

2、看色泽,骨头的地方如果有点发白,没有血色,就是不新鲜的。

3、手触摸上去是粘稠的,如果是粘稠的也是不新鲜的。

4、拿手指按压骨头,如果用力按压,骨头上的肉能迅速地恢复原状,如果瘫软下去则肉质就比较不好;再用手摸下骨头表面,表面有点干或略显湿润而且不粘手。如果粘手则不是新鲜的。用手摸起来感觉肉质紧密。

5、选猪骨头要两头大,中间小的那种,不要两边是扁扁的,那样的没骨髓、然后就是要是要注意不要选择肉太多的。

猪大骨

营养成分 每100克

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  • 摄入200千卡热量相当于做以下运动:
  • 走路53分钟
  • 跑步25分钟

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【材料】猪大骨头750克,胡萝卜半根,玉米2根,姜母5片,盐15克,料酒半汤勺

【做法】1材料:猪大骨头750克 胡萝卜半根 玉米2根 姜母5片 料酒半汤勺 盐15克、、2先烧2/3锅的温水、3把玉米 胡萝卜和姜母洗净切好4倒入准备好的料酒5放入玉米段6放入姜母片7再倒入大骨头盖上盖子大火烧开后转小火炖上25分钟8再倒入胡萝卜厚片,在炖20分钟9在出锅前倒入大概15克的盐

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