蜜汁叉烧肉

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我用的是李锦记的叉烧酱，咸甜口味，很喜欢。一方面，直接用这个酱腌制完烤出来的肉也不会腥，如果加其他姜、蒜、料酒之类的调味品，估计会串味，效果还不如单纯用叉烧酱好；另一方面，这样是不是很简单？哈哈，咱讲究的就是好吃又简单，傻瓜型的，谁都可以做成功的。（不要因此把我归到傻瓜行列，我太占地方，排不下。）

蜜汁叉烧肉的做法，共7个步骤

1/7. 花肉一块约250克，叉烧酱三大匙，蜂蜜少许。

2/7. 五花肉洗净，用牙签戳些洞方便入味。

3/7. 加入叉烧酱，涂抹均匀。

4/7. 放冰箱腌制半天以上至入味。

5/7. 提前取出回暖，放烤架上稍微风干；烤箱预热190度，烤20分钟，底下记得放铺锡纸的烤盘接滴下来的汁。

6/7. 取出，两面涂抹腌肉的叉烧酱汁，再烤10分钟左右，取出刷蜂蜜，再烤5分钟。

7/7. 取出，切片，摆盘，即可。

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