主料 | ||
猪瘦肉200克 | 胡萝卜100克 | 干木耳20克 |
青椒50克 | ||
辅料 | ||
姜10克 | 大蒜20克 | 红辣椒少许 |
盐2克 | 料酒10毫升 | 玉米淀粉5克 |
甜面酱20毫升 | 砂糖10克 | 生抽10毫升 |
太太乐鲜鸡汁10毫升 |
1/12. 准备材料:干木耳用水泡发4小时以上,把甜面酱、砂糖和生抽调匀,做成酱汁
2/12. 姜蒜剁成蓉,把红辣椒和姜蒜蓉放在一起待用
3/12. 猪肉切成丝,用盐、料酒、玉米淀粉拌匀,腌制片刻
4/12. 胡萝卜削皮,然后把黑木耳、胡萝卜和青椒切成细丝
5/12. 炒锅烧热油,放肉丝,爆香
6/12. 当肉丝转色即可盛起
7/12. 炒锅烧热油,爆香姜蒜和红辣椒
8/12. 放入胡萝卜丝、黑木耳丝和青椒丝,翻炒
9/12. 蔬菜丝炒熟时,放入肉丝
10/12. 放入准备好的调味酱汁,翻炒让所有食材吸收酱汁
11/12. 滴几滴太太乐鲜鸡汁,鲜味十足
12/12. 翻炒几下盛起,撒上葱粒即可
1 把蔬菜切成丝容易炒熟
2 调料的份量要根据个人口味适当调整,比如喜欢甜的,多放些砂糖