水果千层蛋糕

1/5. 黄油隔水融化，晾凉后打入鸡蛋，糖，牛奶，预拌粉，搅拌均匀。

2/5. 蛋糕液中加入260g饮用水，搅拌均匀后过筛备用。

3/5. 炉灶开小火，将平底锅放到火上热一下，然后离火。往平底锅中倒入适量蛋糕液，摊匀。我是借助一个8寸的活底蛋糕模的圈圈的。摊匀后再放到火上煎。这样可以煎出很薄的皮。

4/5. 煎好面皮后放到一旁晾凉，我一共煎了12张皮，其实可以煎更多。就是刚开始没掌握好技巧。