主料 | ||
龙利鱼柳1条 | 青柠汁少许 | |
辅料 | ||
茴香适量 | 洋葱适量 | 橄榄油适量 |
胡椒豆适量 | 盐适量 |
1/8. 龙利鱼柳室温下化冻后轻轻用水清一下,再用厨房纸将表面水分吸干。
2/8. 加入现磨胡椒粉、盐,两面涂抹按摩均匀,表面淋适量橄榄油腌制10-15分钟。
3/8. 洋葱去皮切小丁,茴香洗净切成小段。
4/8. 洋葱放入小碗中,调入盐、胡椒粉、橄榄油拌匀。
5/8. 锅置火上适量橄榄油烧热,下入洋葱丁爆香炒熟后盛出摆入盘中。
6/8. 锅留底油放入龙利鱼柳,中小火煎至一面变色,翻面撒入茴香。
7/8. 煎至鱼肉两面微黄,淋少许柠檬汁即可。
8/8. 将煎好的龙利鱼码入盘中即可。